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Fachhandel für japanische Messer und Kochmesser von ISS aus Solingen
Japanische Kochmesser gehören zu den besten Messern der Welt
KAI Serien: SHUN Classic, SHUN Premier Tim Mälzer, SHUN Kaji, SHUN Pro Sho
Schälmesser, Kochmesser, Gemüsemesser, Santoku, Ausbeinmesser, Allzweckmesser
Die Shun Pro Messer ergänzen die Shun Serie. Die einseitig geschliffene japanische Klingenform wirkt wie ein Hobel und ermöglicht einen äußerst exakten feinen Schnitt. Bei dieser Messerserie wird anders als bei der Shun Serie nur das Kernmaterial, der V-Gold Stahl, verwendet. Sie erhalten zu den Shun Pro Messern eine hochwertige Holzscheide zum optimalen Klingenschutz.
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Kai Shun Kochmesser 6"-15cm 32-Lagen Damaszener-Stahl - Bei messer-iss bestellen
Das Kai Shun Kochmesser kann ideal zum Putzen von Lebensmittel eingesetzt werden. Das Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüse und Kräutern gelingt ohne große Mühe. Kai Shun Messer liegen wunderbar in der Hand und sorgen für ein sicheres und ermüdungsfreies Arbeiten. Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege,dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. Klingenlänge: 6.0" (15 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC

179,95 €*
Kai Shun - Fleischgabel 6,5 " 32-Lagen Damaszener-Stahl- Bei messer-iss bestellen
Unentbehrlich zum Auslösen von Fleisch. Gabellänge 16,25cm. Lebenslange Treue mit dem Tranchiermesser. Der Griff besteht aus feinem laminiertem Pakka-Holz. Der Griff-Querschnitt zeigt die japanisch-traditionelle Kastanienform.

129,95 €*
Kai Shun Allzweckmesser Küchenmesser 32-Lagen Damaszener-Stahl aus Japan - Bei messer-iss bestell
DAS KAI SHUN ALLZWECKMESSER 15 cm. Das Kai Shun Allzweckmesser kann zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art verwendet werden. Es wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entworfen. Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) Klingenlänge: 15,0 cm Grifflänge: 10,5 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl

113,95 €*
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Kai Shun Ausbeinmesser 6"-15cm von Kai 32-Lagen Damaszener-Stahl - messer-iss bestellen
KAI SHUN AUSBEINMESSER 15 cm. Das Kai Shun Ausbeinmesser wird zum Auslösen von Knochen eingesetzt. Es liegt wunderbar in der Hand und sorgt für ein sicheres und ermüdungsfreies Arbeiten. Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) Klingenlänge: 15,0 cm Grifflänge: 12,0 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl

135,95 €* 149,95 €* (9.34% gespart)
Kai Shun Gemüsemesser 32-Lagen Damaszener-Stah - Bei messer-iss bestellen
KAI SHUN GEMÜSEMESSER 9 cm. Das Kai Shun Gemüsemesser mit einer Klingenlänge von 9 cm ist ideal zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken. Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) Klingenlänge: 9,0 cm Grifflänge: 10,5 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl

89,95 €*
Kai Shun Tomaten Messer 6"-15cm 32-Lagen Damaszener-Stahl - Bei messer-iss bestellen
KAI SHUN TOMATENMESSER 15 cm. Das Kai Shun Tomatenmesser mit einer Klingenlänge von 15 cm kann zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken eingesetzt werden. Klingenlänge: 15,0 cm Grifflänge: 10,5 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt)

134,95 €*
Kai Shun Kochmesser 8,0 " 32-Lagen Damaszener-Stahl - Bei messer-iss bestellen
:DAS KAI SHUN KOCHMESSER 20 CM Das Kai Shun Kochmesser kann ideal zum Putzen von Lebensmittel eingesetzt werden. Das Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüse und Kräutern gelingt ohne große Mühe. Kai Shun Messer liegen wunderbar in der Hand und sorgen für ein sicheres und ermüdungsfreies Arbeiten. Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege,dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. Klingenlänge: 20,0 cm Grifflänge: 11,0 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl

198,95 €*
Kai Shun Santoku-Messer 18 cm 32-Lagen Damaszener-Stahl - Bei messer-iss bestellen
DAS KAI SHUN SANTOKU-MESSER 18 cm Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber ebenso gut für die europäische Küche. Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) Klingenlänge: 1688,0 cm Grifflänge: 12,0 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl

186,95 €*